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【107-108】D2-3-1 執行亮點─先導型食品生技工廠暨實習商店
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1.執行的方式：透過本校與台東縣政府的官學合作研提花東基金計畫，107年完成了工廠補強修繕、內部裝修工程發包、相關實驗設備採購等
2.所針對的在地議題為何：產業六級化
3.這個在地議題的迫切性、需求性： 配合政府在五加二產業政策的推動，東部地區以其特有的資源著力於新農業的發展，尤其是如何協助在地特色原物料創造價值是區域產官學研所面臨的重點項目：針對農特產原物料等一級產業來說，如何運用生物科技技術來研製出創新產品，是一級產業提昇至二級產業的運作機制，鏈結在地意象以及在地故事將研製出的產品創造出具有銷售通路效益則將會視產業六級化的發展目標。而先導型食品生技工廠的打造就是協助落實一級產業朝向二級產業的發展；目前工廠的營運模式上朝向以觀光工廠的規劃架構，故在工廠內部將會打造一個實習商店，透過實習商店的虛實整合的經營模式可以創造二級產業至三級產業的推動，故要能讓東部的產業六級化有實質的效應產生，先導型生技實習工廠及實習商店將會是重要的一環。
4.跨域的特性：先導型食品生技工廠以及實習商店的運行也將由跨系所學生所組成，透過產學專案模式鏈結外部需求，然後搭配技術研發單位(生科系、應科系、生醫所等)協助完成產品研製，再結合美產系、文修系、數媒系等進行產品包裝設計及資管系、資工系、音樂系、華語系、公事系等勾勒新穎的通路行銷策略，創造出多元跨系的合作模式。
5.該在地議題如何被實踐：由跨系、跨領域師生團隊，配合適切的企業需求規劃適切地產業六級化發展主題(著墨於在地原料為對象)、經由團隊協同作業來進行雞營模式的設計、產品加工製作，並且結合包裝設計競賽來完成產業六級化的實際產出
6.該在地議題實踐後的產出為何：在地原物料六級化分析試驗一式：牛樟芝子實體酒精萃取物對大鼠單劑量口服餵食急性毒性試驗計畫
7.該在地議題實踐後的效果或是影響為何：從生產面向的影響來看，本校打造出的產業六級化模式，可以協助在地原物料端，根據既有的研製技術來進行適切的加工生產，並且結合融入在地意象的包裝設計以及行銷策略完成商品化的產出，再搭配學校創育中心的試銷試售展現產業六級化的運行實踐效益；從教學與學習面向來看，透過一站式服務模式可以提供未來教學現場進行專題實作導向式教學與學習的參考機制
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